Descrição

Investigadores da Universidade do Minho desenvolveram três projetos dedicados à melhoria do vinho verde, abordando a videira, a fermentação alcoólica e o controlo da acidez através da degradação biológica do ácido málico. A iniciativa envolveu colaboração com a Adega Cooperativa de Ponte de Lima.

Jornal

Diário de Notícias

Data de publicação

17 de novembro de 1988

Tipo de documento

Recorte de jornal

Idioma

por

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